KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Заварные полуфабрикаты → №022а Крошка заварного полуфабриката №22 → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №022а Крошка заварного полуфабриката №22

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 234.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся54.03 570,24 ₽
30 810,07 ₽1.0
Меланж186.43 137,45 ₽
25 624,80 ₽1.0
Мука в/с108.08 23,49 ₽
2 538,80 ₽1.0
вода61.92 0,41 ₽
25,39 ₽1.0
Соль1.35 11,80 ₽
15,93 ₽1.0
Итого411.81 59 014,99 ₽
Выход234.80 59 014,99 ₽
Рецептуры

№022а Крошка заварного полуфабриката №22 (основная рецептура) входит в рецептуры:

№166 Торт "Зенит"№166
Торт Анюта [Яхрома]Рецептура №1

Рецептура на №022а Крошка заварного полуфабриката №22 содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: