KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф в конф. №233

Пралине п/ф в конф. №233

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся36.86 19.50 12.74 78.89 
Ядро ореха жареное16.67 8.82 5.76 35.68 
Жир кондитерский13.66 7.23 4.72 29.23 
Молоко сухое цельное мдж 26%11.28 5.97 3.90 24.13 
Мука соевая полуобезжиренная2.14 1.13 0.74 4.58 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.99 0.53 0.34 2.12 
Эссенция ромовая0.0710.0380.0250.15 
Итого81.67 43.22 28.24 174.78 
Выход