KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф в конф. №233

Пралине п/ф в конф. №233

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся330.34 133.65 276.03 391.78 
Ядро ореха жареное149.40 60.45 124.84 177.18 
Жир кондитерский122.42 49.53 102.29 145.18 
Молоко сухое цельное мдж 26%101.06 40.89 84.44 119.85 
Мука соевая полуобезжиренная19.18 7.76 16.03 22.75 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.90 3.60 7.43 10.55 
Эссенция ромовая0.64 0.26 0.53 0.75 
Итого731.93 296.13 611.59 868.05 
Выход