Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Корпус конфеты №288

Корпус конфеты №288 вид №2
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 484.6 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Масло сливочное несоленое84.0  168.31 141.38 81.56 68.51 
3Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  134.19 99.3  65.03 48.12 
4Коньяк—  42.08 —  20.39 —  
5Вода—  14.1  —  6.83 —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
Итого12.0 88.0  1030.92 907.21 499.58 439.64 
Потери 3.0%27.21 13.19 
Выход12.0 88.0  1000.0  880.0  426.45 

Рецептуры