Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сводная рецептура: Корпус конфеты №288

Корпус конфеты №288 вид №2
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 909.5 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться
2Масло сливочное несоленое84.0  168.31 141.38 153.08 128.59 
3Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  134.19 99.3  122.05 90.32 
4Коньяк—  42.08 —  38.27 —  
5Вода—  14.1  —  12.82 —  
6Зарегистрироваться
Итого12.0 88.0  1030.92 907.21 937.62 825.12 
Потери 3.0%27.21 24.76 
Выход12.0 88.0  1000.0  880.0  800.36 

Рецептуры