KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Корпус конфеты №288 вид №2

Корпус конфеты №288 вид №2

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся302.83 284.96 668.21 103.61 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]75.86 71.38 167.38 25.95 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%60.48 56.91 133.45 20.69 
Коньяк18.97 17.85 41.85 6.49 
вода6.36 5.98 14.03 2.18 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.15 0.14 0.33 0.051
Итого464.64 437.22 1025.26 158.97 
Выход