Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф в конф. №291
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 247.86 | 396.43 | 488.45 | 540.65 |
| Сахар-песок | 118.79 | 189.99 | 234.09 | 259.11 |
| Ядро миндаля жареного | 117.08 | 187.27 | 230.73 | 255.39 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 11.71 | 18.73 | 23.07 | 25.54 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 9.34 | 14.95 | 18.41 | 20.38 |
| Зарегистрироваться | 5.83 | 9.32 | 11.49 | 12.71 |
| Коньяк | 2.93 | 4.69 | 5.78 | 6.40 |
| Ванилин | 0.15 | 0.24 | 0.29 | 0.32 |
| Эссенция ромовая | 0.046 | 0.074 | 0.091 | 0.10 |
| Итого | 513.73 | 821.69 | 1012.41 | 1120.61 |
| Выход | 290.10 | 464.00 | 571.70 | 632.80 |
| №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) | №291 набор | |
| Корпус конфеты №291 | вид №1 | |
| №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) | вид №1 |
Рецептура на Пралине п/ф содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пралине п/ф
- Технологическая карта Пралине п/ф
- Энергетическая ценность Пралине п/ф
- Массовая доля сахара и жира Пралине п/ф
- Пищевая ценность Пралине п/ф
- Конструктор ганаша Пралине п/ф
- Стоимость сырья для Пралине п/ф
- Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф
- Технологическая инструкция Пралине п/ф
- Рецептура Пралине п/ф
- Технико-технологическая карта Пралине п/ф