Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф в конф. №291
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 471.88 | 846.78 | 145.93 | 813.12 |
| Сахар-песок | 226.15 | 405.82 | 69.94 | 389.69 |
| Ядро миндаля жареного | 222.90 | 400.00 | 68.93 | 384.10 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 22.29 | 40.00 | 6.89 | 38.41 |
| Какао-масло [какао масло, масло какао] | 17.79 | 31.92 | 5.50 | 30.65 |
| Зарегистрироваться | 11.10 | 19.91 | 3.43 | 19.12 |
| Коньяк | 5.58 | 10.02 | 1.73 | 9.62 |
| Ванилин | 0.28 | 0.51 | 0.087 | 0.49 |
| Эссенция ромовая | 0.088 | 0.16 | 0.027 | 0.15 |
| Итого | 978.06 | 1755.12 | 302.47 | 1685.34 |
| Выход | 552.30 | 991.10 | 170.80 | 951.70 |
| №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) | №291 набор | |
| Корпус конфеты №291 | вид №1 | |
| №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) | вид №1 |
Рецептура на Пралине п/ф содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пралине п/ф
- Технологическая карта Пралине п/ф
- Энергетическая ценность Пралине п/ф
- Массовая доля сахара и жира Пралине п/ф
- Пищевая ценность Пралине п/ф
- Конструктор ганаша Пралине п/ф
- Стоимость сырья для Пралине п/ф
- Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф
- Технологическая инструкция Пралине п/ф
- Рецептура Пралине п/ф
- Технико-технологическая карта Пралине п/ф