Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Крем для отделки
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 747.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 377.10 | 376.54 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 183.12 | 135.51 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 85.45 | 71.78 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 54.94 | 54.94 |
Патока крахмальная | 54.94 | 42.85 |
Зарегистрироваться | 12.21 | — |
Ванилин | 0.24 | — |
Итого | 768.00 | 681.61 |
Общие потери 2.8% | 19.06 | |
Выход | 747.80 | 662.55 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Крем для отделки
- Технологическая карта Крем для отделки
- Энергетическая ценность Крем для отделки
- Массовая доля сахара и жира Крем для отделки
- Пищевая ценность Крем для отделки
- Конструктор ганаша Крем для отделки
- Стоимость сырья для Крем для отделки
- Рецептура для домашнего приготовления Крем для отделки
- Технологическая инструкция Крем для отделки
- Рецептура Крем для отделки
- Технико-технологическая карта Крем для отделки