Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Глазурь помадная
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 813.8 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 648.65 | 647.68 |
Патока крахмальная | 116.75 | 91.07 |
вода | 46.40 | — |
Коньяк | 16.11 | — |
Итого | 827.91 | 738.74 |
Общие потери 1.3% | 9.58 | |
Выход | 813.80 | 729.16 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на Глазурь помадная содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Глазурь помадная
- Технологическая карта Глазурь помадная
- Энергетическая ценность Глазурь помадная
- Массовая доля сахара и жира Глазурь помадная
- Пищевая ценность Глазурь помадная
- Конструктор ганаша Глазурь помадная
- Стоимость сырья для Глазурь помадная
- Рецептура для домашнего приготовления Глазурь помадная
- Технологическая инструкция Глазурь помадная
- Рецептура Глазурь помадная
- Технико-технологическая карта Глазурь помадная