Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №025а Крошка полуфабриката "Воздушно-ореховый" №25

№025а Крошка полуфабриката "Воздушно-ореховый" №25 основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
Зарегистрироваться453.46 37.94 550.08 150.67 
Белок яичный сырой226.74 18.97 275.05 75.34 
Ядро ореха жареное192.72 16.13 233.78 64.03 
Пудра ванильная5.67 0.47 6.88 1.88 
Итого878.59 73.51 1065.79 291.92 
Выход

Рецептуры

Готовый полуфабрикат воздушно-ореховый № 25 измельчают и просеивают.

Рецептура на №025а Крошка полуфабриката "Воздушно-ореховый" №25 содержится в справочниках: