Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Слои верхний и нижний
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 459.3 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 263.20 | 262.81 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 175.47 | 129.84 |
Патока крахмальная | 35.09 | 27.37 |
Эссенция ванильная | 0.54 | — |
Итого | 474.30 | 420.03 |
Общие потери 1.7% | 7.11 | |
Выход | 459.30 | 412.91 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | Да | молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на Слои верхний и нижний содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Слои верхний и нижний
- Технологическая карта Слои верхний и нижний
- Энергетическая ценность Слои верхний и нижний
- Массовая доля сахара и жира Слои верхний и нижний
- Пищевая ценность Слои верхний и нижний
- Конструктор ганаша Слои верхний и нижний
- Стоимость сырья для Слои верхний и нижний
- Рецептура для домашнего приготовления Слои верхний и нижний
- Технологическая инструкция Слои верхний и нижний
- Рецептура Слои верхний и нижний
- Технико-технологическая карта Слои верхний и нижний