KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №028 Миндальный для "Краковских"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 684.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся204.11 500,00 ₽
102 055,00 ₽1.0
Белок яичный сырой177.53 273,89 ₽
48 623,69 ₽1.0
Сахар-песок377.35 68,79 ₽
25 957,91 ₽1.0
Мука в/с98.63 22,28 ₽
2 197,48 ₽1.0
Итого857.61 178 834,08 ₽
Выход684.30 178 834,08 ₽

№028 Миндальный для "Краковских" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№226 Торт "Буковина"№226
№371 Пирожное "Краковское" (нарезное)рецептура № 1
№225 Торт "Праздничный"№225