KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Начинка молочная (в №311),в кар.№232

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 434.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся226.99 168,53 ₽
38 254,62 ₽1.0
Сахарная пудра118.58 58,36 ₽
6 920,33 ₽1.0
Коньяк3.39 728,81 ₽
2 470,67 ₽1.0
Патока крахмальная47.43 52,07 ₽
2 469,68 ₽1.0
вода40.59 0,41 ₽
16,64 ₽1.0
Итого436.99 50 131,94 ₽
Выход434.80 50 131,94 ₽

Начинка молочная (в №311),в кар.№232 (основная рецептура) входит в рецептуры:

№311 Пирожное "Корзиночка" с молочной начинкойрецептура № 1

Рецептура на Начинка молочная (в №311),в кар.№232 содержится в справочниках: