Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка молочная (в №311),в кар.№232

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 883 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!74.0  460.98 341.13 
Сахарная пудра99.85 240.81 240.45 
Патока крахмальная78.0  96.33 75.14 
Вода—  82.44 —  
Коньяк—  6.89 —  
Итого656.72 
Выход в готовом изделии74.0883.0  653.42 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г3344.075
Жиры, г3947.383
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г0.3
  Молочный жир, г39.0
Углеводы, г569155.8365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г535.2
  Полисахариды, г33.6
Зола, г8.7
Органические кислоты, г1.8
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.319.91.4
 Рибофлавин, мг1.7108.81.6
 Ниациновый эквивалент, мг8.345.918
 Витамин с, мг4.67.660
 Витамин е, мг0.99.210
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг1439.3143.91000
 Магний, мг168.442.1400
 Натрий, мг675.3
 Фосфор, мг1050.5131.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг2.819.914
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Холестерин, мг137.6
Прочие нутриенты
 Этанол, г2.3
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г4.4

Отличительные признаки продукции

  • Источник витамина А
  • Источник тиамина
  • Высокое содержание рибофлавина
  • Высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • Высокое содержание калия
  • Высокое содержание кальция
  • Высокое содержание магния
  • Высокое содержание фосфора
  • Источник железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г