Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Начинка молочная (в №311),в кар.№232

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 311.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться74.0  162.52 120.26 
Сахарная пудра99.85 84.9  84.77 
Патока крахмальная78.0  33.96 26.49 
Вода—  29.06 —  
Коньяк—  2.43 —  
Итого231.52 
Выход в готовом изделии74.0311.3  230.36 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1215.575
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г1416.783
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.1
  Молочный жир, г13.7
Углеводы, г20054.8365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г188.5
  Полисахариды, г11.7
Зола, г3.1
Органические кислоты, г0.6
Витамины
 Витамин а, мкг76.09.5800
 Тиамин, мг0.17.11.4
 Рибофлавин, мг0.638.61.6
Зарегистрироваться
 Витамин с, мг1.62.760
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг507.350.71000
 Магний, мг59.314.8400
 Натрий, мг237.8
 Фосфор, мг370.146.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.07.014
Липиды
Зарегистрироваться
 Холестерин, мг48.5
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.8
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г4.4

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • источник калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание фосфора
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г