Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка молочная (в №311),в кар.№232

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 595.9 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!74.0  311.1  230.21 
Сахарная пудра99.85 162.51 162.27 
Патока крахмальная78.0  65.01 50.71 
Вода—  55.63 —  
Коньяк—  4.65 —  
Итого443.19 
Выход в готовом изделии74.0595.9  440.97 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г2229.775
Жиры, г2731.983
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г0.2
  Молочный жир, г26.3
Углеводы, г383105.0365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г360.8
  Полисахариды, г22.4
Зола, г5.9
Органические кислоты, г1.2
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.213.51.4
 Рибофлавин, мг1.273.41.6
 Ниациновый эквивалент, мг5.631.018
 Витамин с, мг3.15.260
 Витамин е, мг0.66.210
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг971.197.11000
 Магний, мг113.528.4400
 Натрий, мг455.1
 Фосфор, мг708.688.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.913.414
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Холестерин, мг92.9
Прочие нутриенты
 Этанол, г1.5
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г4.4

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание калия
  • высокое содержание кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г