KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №029 Миндальный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 245.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся72.51 766,67 ₽
55 591,24 ₽1.0
Белок яичный сырой58.00 282,34 ₽
16 375,72 ₽1.0
Сахар-песок145.01 67,79 ₽
9 830,23 ₽1.0
Мука в/с19.33 23,49 ₽
454,06 ₽1.0
Итого294.86 82 251,25 ₽
Выход245.70 82 251,25 ₽

№029 Миндальный (основная рецептура) входит в рецептуры:

№191 Торт "Миндально-фруктовый"№191
№362 Пирожное "Пирамида"рецептура № 1