KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Воздушные полуфабрикаты → №030 Ореховый для пирожного "Варшавское" → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №030 Ореховый для пирожного "Варшавское"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 417.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся92.30 282,34 ₽
26 059,98 ₽1.0
Сахар-песок223.75 67,79 ₽
15 168,01 ₽1.0
Мука в/с33.56 23,49 ₽
788,32 ₽1.0
Эссенция0.23 487,47 ₽
112,12 ₽1.0
Ядро ореха (сырое)111.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого461.71 42 128,43 ₽
Выход417.60 42 128,43 ₽
Рецептуры

№030 Ореховый для пирожного "Варшавское" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№370 Пирожное "Варшавское" (нарезное)рецептура № 1

Рецептура на №030 Ореховый для пирожного "Варшавское" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: