Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №030 Ореховый для пирожного "Варшавское"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 153.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться82.3  43,32 ₽3 565,24 ₽1.0
Белок яичный сырой33.95 96,17 ₽3 264,97 ₽1.0
Мука в/с12.34 21,62 ₽266,79 ₽1.0
Эссенция0.083574,95 ₽47,72 ₽1.0
Ядро ореха (сырое)41.15 0,00 ₽0,00 ₽1.0
Итого169.8237 144,72 ₽
Выход153.6  7 144,72 ₽

№030 Ореховый для пирожного "Варшавское" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№370 Пирожное "Варшавское" (нарезное)рецептура № 1

Рецептура на №030 Ореховый для пирожного "Варшавское" содержится в справочниках: