Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №030 Ореховый для пирожного "Варшавское"

№030 Ореховый для пирожного "Варшавское" основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
Зарегистрироваться449.42 452.26 272.07 87.6  
Ядро ореха (сырое)224.71 226.13 136.04 43.8  
Белок яичный сырой185.39 186.56 112.23 36.14 
Мука в/с67.41 67.84 40.81 13.14 
Эссенция0.45 0.46 0.27 0.088
Итого927.38 933.25 561.42 180.768
Выход

Рецептуры

№030 Ореховый для пирожного "Варшавское" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№370 Пирожное "Варшавское" (нарезное)рецептура № 1

Рецептура на №030 Ореховый для пирожного "Варшавское" содержится в справочниках: