Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Масса сбитая в конф. №113
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 148.47 | 259.00 | 202.60 | 548.09 |
Пюре абрикосовое | 60.42 | 105.40 | 82.45 | 223.05 |
Патока крахмальная | 44.02 | 76.79 | 60.07 | 162.51 |
вода | 22.32 | 38.94 | 30.46 | 82.40 |
Белок яичный сырой | 8.29 | 14.46 | 11.31 | 30.60 |
Зарегистрироваться | 6.63 | 11.56 | 9.04 | 24.47 |
Агар (E406) | 2.20 | 3.84 | 3.00 | 8.12 |
Эссенция ромовая | 0.15 | 0.25 | 0.20 | 0.54 |
Итого | 292.50 | 510.25 | 399.13 | 1079.78 |
Выход | 247.70 | 432.10 | 338.00 | 914.40 |
Рецептура на Масса сбитая содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Масса сбитая
- Технологическая карта Масса сбитая
- Энергетическая ценность Масса сбитая
- Массовая доля сахара и жира Масса сбитая
- Пищевая ценность Масса сбитая
- Конструктор ганаша Масса сбитая
- Стоимость сырья для Масса сбитая
- Рецептура для домашнего приготовления Масса сбитая
- Технологическая инструкция Масса сбитая
- Рецептура Масса сбитая
- Технико-технологическая карта Масса сбитая