Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Масса сбитая в конф. №113
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 165.19 | 431.81 | 376.06 | 439.48 |
Пюре абрикосовое | 67.23 | 175.73 | 153.04 | 178.85 |
Патока крахмальная | 48.98 | 128.03 | 111.50 | 130.31 |
вода | 24.84 | 64.92 | 56.54 | 66.07 |
Белок яичный сырой | 9.22 | 24.10 | 20.99 | 24.53 |
Зарегистрироваться | 7.38 | 19.28 | 16.79 | 19.62 |
Агар (E406) | 2.45 | 6.40 | 5.57 | 6.51 |
Эссенция ромовая | 0.16 | 0.43 | 0.37 | 0.43 |
Итого | 325.45 | 850.70 | 740.87 | 865.81 |
Выход | 275.60 | 720.40 | 627.40 | 733.20 |
Рецептура на Масса сбитая содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Масса сбитая
- Технологическая карта Масса сбитая
- Энергетическая ценность Масса сбитая
- Массовая доля сахара и жира Масса сбитая
- Пищевая ценность Масса сбитая
- Конструктор ганаша Масса сбитая
- Стоимость сырья для Масса сбитая
- Рецептура для домашнего приготовления Масса сбитая
- Технологическая инструкция Масса сбитая
- Рецептура Масса сбитая
- Технико-технологическая карта Масса сбитая