KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Воздушные полуфабрикаты → №034 "Москва" → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №034 "Москва"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 508.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся326.21 282,34 ₽
92 102,13 ₽1.0
Ядро ореха жареное186.41 360,60 ₽
67 219,45 ₽1.0
Сахар-песок186.41 67,79 ₽
12 636,73 ₽1.0
Меланж74.56 137,45 ₽
10 248,27 ₽1.0
Мука в/с74.57 23,49 ₽
1 751,65 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.28 3 000,00 ₽
840,00 ₽1.0
Пудра ванильная1.87 416,97 ₽
779,73 ₽1.0
Итого850.30 185 577,96 ₽
Выход508.30 185 577,96 ₽
Рецептуры

№034 "Москва" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№361 Пирожное "Москва"рецептура № 2
№361 Пирожное "Москва"рецептура № 3
№361 Пирожное "Москва"рецептура № 1

Рецептура на №034 "Москва" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: