Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №036 Ореховая трубочка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 332.9 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться12.0  124.94 14.99 
Мука в/с85.5  124.94 106.82 
Сахар-песок99.85 124.94 124.75 
Ядро ореха жареное97.5  83.29 81.21 
Меланж27.0  31.23 8.43 
Зарегистрироваться84.0  2.5  2.1  
Пудра ванильная99.85 1.25 1.25 
Итого339.55 
Выход в готовом изделии97.0332.9  322.91 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г4053.775
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г5262.483
 В том числе:
  Растительные жиры, г42.5
  Молочный жир, г5.8
Углеводы, г21960.0365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г128.2
  Полисахариды, г90.7
Зола, г2.8
Пищевые волокна, г8.026.530
Органические кислоты, г0.2
Витамины
 Витамин а, мкг122.215.3800
 Тиамин, мг0.643.51.4
 Рибофлавин, мг0.528.51.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.1
 Витамин с, мг1.52.660
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг196.619.71000
 Магний, мг266.066.5400
 Натрий, мг136.0
 Фосфор, мг573.971.7800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг4.028.714
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.10.511
 Холестерин, мг191.6
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %14.3
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г5.6
 Жир, г15.6

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • источник витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • источник рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • источник кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • источник железа

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г