KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Крошковые полуфабрикаты → №037 Дачный → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №037 Дачный

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 858.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.92 570,24 ₽
23 334,22 ₽1.0
Сахар-песок125.60 67,79 ₽
8 514,42 ₽1.0
Меланж57.30 137,45 ₽
7 875,89 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]4.91 467,19 ₽
2 293,90 ₽1.0
Мука в/с98.24 22,91 ₽
2 250,68 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.82 487,47 ₽
399,73 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))3.27 57,55 ₽
188,19 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.82 46,86 ₽
38,43 ₽1.0
Вода11.51 0,41 ₽
4,72 ₽1.0
Обрезки от полуфабрикатов тортов и пирожных573.02 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого916.40 44 900,18 ₽
Выход858.50 44 900,18 ₽
Рецептуры

№037 Дачный (основная рецептура) входит в рецептуры:

№230 Торт "Любительский"№230

Рецептура на №037 Дачный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: