Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №037 Дачный

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 264.4 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться74.0  176.48 130.6  
Сахар-песок99.85 38.69 38.63 
Мука в/с85.5  30.26 25.87 
Меланж27.0  17.65 4.77 
Масло сливочное несоленое84.0  12.6  10.58 
Зарегистрироваться—  3.55 —  
Какао-порошок95.0  1.51 1.43 
Аммоний углекислый—  1.01 —  
Сода пищевая50.0  0.25 0.13 
Эссенция—  0.25 —  
Итого212.01 
Выход в готовом изделии77.0264.4  203.59 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г5.57.575
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г1315.183
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.5
  Молочный жир, г10.0
Углеводы, г5815.8365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г37.8
  Полисахариды, г19.9
Зола, г0.5
Пищевые волокна, г1.55.130
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Витамин а, мкг125.015.6800
 Тиамин, мг0.14.81.4
 Рибофлавин, мг0.16.61.6
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг19.31.91000
 Магний, мг13.03.3400
 Натрий, мг91.7
 Фосфор, мг70.78.8800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.28.914
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.32.811
 Холестерин, мг123.7
Прочие нутриенты
 Сухой остаток какао-продуктов, %1.4
Зарегистрироваться
 Масло какао, %0.2
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.1
 Жир, г4.8

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г