KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф в конф. №162

Пралине п/ф в конф. №162

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся212.43 174.14 312.71 405.85 
Жир кондитерский160.44 131.52 236.18 306.52 
Мука кукурузная жареная89.60 73.45 131.90 171.19 
Какао-порошок [Скурихин]28.23 23.14 41.55 53.93 
Эссенция ромовая0.18 0.15 0.27 0.35 
Итого490.88 402.41 722.61 937.83 
Выход