KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Пралине п/ф в конф. №162

Пралине п/ф в конф. №162

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся29.26 65.80 293.78 67.42 
Жир кондитерский22.10 49.70 221.88 50.92 
Мука кукурузная жареная12.34 27.76 123.92 28.44 
Какао-порошок [Скурихин]3.89 8.74 39.04 8.96 
Эссенция ромовая0.0250.0570.25 0.058
Итого67.62 152.05 678.88 155.80 
Выход