KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

1.5.5.10. Печиво: - цукрове, з шоколадною глазур'ю, здобне

Параметри безпеки
ТР ТС 021/2011 Про безпеку харчової продукції (Євразійська економічна комісія)
Мікробіологічні нормативи безпеки (патогенні)
Патогенні мікроорганізми, в т.ч. сальмонелимаса продукту (г), у якій не допускається25.0
Мікробіологічні нормативи безпеки
КМАФАМ кількість мезофільних аеробних і факультативно анаеробних мікроорганізмівКУО/г (см³), не більше1×10⁴
БГКП бактерії групи кишкових паличок (коліформи)не допускаються в масі продукту (г/см³)0.1
ЦвіліКУО/г, не більше1×10²
ДріжджіКУО/г, не більше50.0
Задані групою безпеки нормативи діють на:
Затяжний печиво
№001 печиво "Виноградне цвітіння"
№002 печиво "Далекосхідне"
№003 печиво "Загадка"
№004 печиво "До пива"
№005 печиво "Крокет"
№006 печиво "Крос"
№007 печиво "Піонерське"
№008 печиво "Суміш №12"
№009 печиво "Спорт"
№010 печиво "Старт"
№011 печиво "Аврора"
№012 печиво "Веселі друзі"
№013 печиво "Вінницьке"
№014 печиво "Виноградна лоза"
№015 печиво "Волзька суміш"
№016 печиво "Східна суміш"
№017 печиво "Дитяче"
№018 печиво "Дитяче з глюкозою"
№019 печиво "Жайворонок"
№020 печиво "Зоологічне"
№021 печиво "Червоний мак"
№022 печиво "Кустанайської"
№023 печиво "Ленінградське"
№024 печиво "Променисте"
№025 печиво "Марія"
№026 печиво "Москва"
№027 печиво "Осіннє листя"
№028 печиво "Полісся"
№029 печиво "сабза"
№030 печиво "Солоне"
№031 печиво "З сиром"
№032 печиво "Студентське"
№033 печиво "Томатное"
№034 печиво "Фестивальне"
№035 печиво "Шкільне"
№036 печиво "Яблучко"
Цукрове печиво
№037 печиво "Комбайнер"
№038 печиво "Українське"
№039 печиво "Авангард"
№040 печиво "Виноградне гроно"
№041 печиво "Виноградне"
№042 печиво "Дружба"
№043 печиво "Зоря"
№044 печиво "Золотисте"
№045 печиво "Родзинка"
№046 печиво "Кримське"
№047 печиво "Курортне"
№048 печиво "Літній"
№049 печиво "Майська ніч"
№050 печиво "Наша марка"
№051 печиво "Полянка"
№052 печиво "Популярне"
№053 печиво "Струмочок"
№054 печиво "Садко"
№055 печиво "Цукрове"
№056 печиво "Фруктове"
№057 печиво "Цілинне"
№058 печиво "Чайне"
№059 печиво "Шахове"
№060 печиво "Шоколадне"
№061 печиво "Червоні квіточки"
№062 печиво "Апельсинове"
№063 печиво "Ванільне"
№064 печиво "Весняне"
№065 печиво "Весна"
№066 печиво "В добрий час"
№067 печиво "Виноградний букет"
№068 печиво "Гармонія"
№069 печиво "Дієтичне"
№070 печиво "Доушаб"
№071 печиво "Суничне"
№072 печиво "Ізабелла"
№073 печиво "Калорійне"
№074 печиво "Квартет"
№075 печиво "До чаю"
№076 печиво "Латвійське"
№077 печиво "Лимонне"
№078 печиво "Молочне"
№079 печиво "Морквяне"
№080 печиво "Нева"
№081 печиво "Ніжне"
№082 печиво "Нектар"
№083 печиво "Жовтень"
№084 печиво "Осіння казка"
№085 печиво "Відрадне"
№086 печиво "Привіт"
№087 печиво "П'ятачки"
№088 печиво "Райдужне"
№089 печиво "Світанок"
№090 печиво "Розквіт"
№091 печиво "Російські візерунки"
№092 печиво "Самарське"
№093 печиво "З майонезом"
№094 печиво "Смішинки"
№095 печиво "Сузір'я"
№096 печиво "Щасливе дитинство"
№097 печиво "Українська суміш"
№098 печиво "Ранкове"
№099 печиво "Фантазія"
№100 печиво "Квіткова суміш"
№101 печиво "Шани"
№102 печиво "Ширван"
№103 печиво "Ювілейне"
№104 печиво "Янтар"
печиво "Нарізна"
Здобне печиво
№146 печиво "Батончики"
№147 печиво "Бісквіт до шоколаду"
№148 печиво "Дитяча забава"
№149 печиво "Восход"
№150 печиво "Золтом осінь"
№151 печиво "Каштани"
№152 печиво "Квадрат"
№153а печиво "Ванільне"
№153б печиво "виймальних"
№153в печиво "Глаголікі"
№153г печиво "Крихітна"
№153д печиво "Лимонне"
№153е печиво "Цукрове"
№153 печиво "Червона Москва", суміш
№154 печиво "Крімулда"
№155а печиво "Ватрушка"
№155б печиво "Зірочка"
№155в печиво "Кругле"
№155г печиво "Нарізна"
№155д печиво "Мигдальні хлібці"
№155е печиво "Пісочне-вершкове"
№155ж печиво "Пісочне-шоколадне"
№155з печиво "Ріголетто"
№155і печиво "Ромашка"
№155к печиво "Вершкове"
№155л печиво "Шоколадне"
№155м печиво "Квіточка"
№155 печиво "Кримська суміш"
№156а печиво Ласунка фруктове
№156б печиво Ласунка шоколадне
№156 печиво "Ласунка"
№157 печиво "Ленінградське"
№158 печиво "Листочки"
№159 печиво "Львівське"
№160 печиво "Масляна"
№161 печиво "Мрія"
№162 печиво "Мигдальне", без начинки
№163 печиво "Моє улюблене"
№164 печиво "Мозаїка"
№165 печиво "Мокко"
№166 печиво "Молочно-медове"
№167 печиво "Морське", дієтичне
№168 печиво "Московські хлібці"
№169 печиво "Жовтеня"
№170 печиво "Горіхове"
№171 печиво "Особливе"
№172 печиво "Паличка-виручалочка"
№173 печиво "Пісочне"
№174 печиво "Мушлі"
№175 печиво "Рамуне"
№176 печиво "Санаторне"
№177 печиво "Здобне", суміш
№178 печиво "З родзинками"
№179 печиво "З корицею"
№180 печиво "З горіхами"
№181 печиво "Слов'янське"
№182а печиво "Кексики" з фруктовою начинкою, глазуроване шоколадом
№182б печиво "Кексики" з фруктовою начинкою, неглазуроване
№182в печиво "Кексики" з цукатами, глазуровані шоколадом
№182г печиво "Горіхове"
№182д печиво "Пісочне" глазуроване шоколадом
№182е печиво "Пісочне" з фруктовою начинкою, глазуроване шоколадом
№182ж печиво "Пісочно-горіхове" глазуроване шоколадом
№182з печиво "Пісочне-вершкове" глазуроване шоколадом
№182 печиво "Казка"
№183 печиво "Суворовське"
№184а печиво "Виймальне" глазуроване шоколадом
№ 184б печиво "Виїмне" з горіховим обсипанням
№184в печиво "Глаголікі", глазуровані
№ 184г печиво "Мигдальне" з крихітною обробкою
№184д печиво Мигдальне" з мигдальною обробкою
№184е печиво "Помаранчеве"
№184ж печиво "Розочка"
№184з печиво "Цукрове" з обробкою
№184 печиво "Відмінна", суміш
№185а печиво "Східне"
№185б печиво "Миндально-шоколадне"
№185в печиво "Нове"
№185г печиво "Паличка" глазурована
№185д печиво "Старт"
№185е печиво "Пісочне" з обсипанням
№185ж печиво "Петіфур" з цукатами
№185з печиво "Петіфур", глазуроване шоколадом
№185і печиво "Тарталетка" пісочна
№185к печиво "Квіточка"
№185л печиво "Південне"
№185 печиво "Столична", суміш
№186 печиво "Траусла"
№187 печиво "Українське"
№188 печиво "Юність"
№189 печиво "Ягідне"
№190 печиво "Янтарне"
№191а печиво "Астра"
№191б печиво "Кільця"
№191в печиво "Мушлі"
№191г печиво "Фруктове"
№191д печиво "Батончики"
№191 печиво "Десертний набір", суміш
№192а печиво "Світоч"
№192б печиво "Колечка"
№192 печиво "Російський сувенір", суміш
№193 печиво "Сувенірний набір", суміш
№194 печиво "Морозко"
№195 печиво "Светлячек"
№196 печиво "Ватра"
№197 печиво "Сніжне"
№198 печиво "Вівсяне"
№199 печиво "Вівсяно-фруктове"
№200 печиво "Овсяночка"
№201 печиво "Вівсяне з повидлом"
№202 печиво "Вівсяно-виноградне"
№203 печиво "Джерело"
№204 печиво "Руденеліс"
печиво «Самоцвіти»
Печиво Вироби для діабетиків
№53 Печиво "Діабетичне"
№54 Печиво "Діабетичне з ксилітом"
№55 Печиво "Ксілітное"
№56 Печиво "Полюшко"
№57 Печиво "Шатро"