KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Сироп с агаром (конфеты)

Полуфабрикаты

Рецептуры

ТипНаименованиеДоступность
на полуфабрикатв конф. №106,109,113,114
на полуфабрикатв конф. №108
на полуфабрикатв конф. №110
на полуфабрикатв конф. №111 "Птичье молоко"
на полуфабрикатв конф. №115
на полуфабрикатв конф. №177
на полуфабрикатв конф. №182
на полуфабрикатв конф. №71
обучающее видео как задать рецептуру на выпеченный полуфабрикат
обучающее видео как рассчитать рецептуру на торт
обучающее видео как рассчитать рецептуру на пряники

Сироп с агаром (конфеты) входит в рецептуры:

№071 "Ленинградские"№071
КорпусКорпус
№106 "Весенние"№106
КорпусКорпус
№108 "Золотая рыбка"№108
КорпусКорпус
№109 "Калина красная"№109
КорпусКорпус
№110 "Мимоза"№110
КорпусКорпус
№111 "Птичье молоко"№111 (вид №1)
№111 "Птичье молоко"№111 (вид №2)
№111 "Птичье молоко"№111 (вид №3)
№111 "Птичье молоко"№111 (вид №4)
№111 "Птичье молоко"№111 (вид №5)
№113 "Стратосфера"№113
КорпусКорпус
№114 "Суфле"№114
№115 "Юбилейные"№115
КорпусКорпус
№177 "Выставочные"№177
КорпусКорпус
№182 "К звездам"№182
КорпусКорпус
Корпус конфеты №111корп. из клюкв. сливовой массы
Корпус конфеты №111корп. из малин.черносмор.клуб.
Корпус конфеты №111корпус из сливочной массы
Корпус конфеты №111корпус из шоколадной массы
Корпус конфеты №111корпус лимонный
Корпус конфеты №114корпус "Суфле Ананасное"
Корпус конфеты №114корпус "Суфле апельсиновое"
Корпус конфеты №114корпус "Суфле Кофейное"
Корпус конфеты №114корпус "Суфле черносмородин-е"
Масса сбитаяв конф. №113
Слой из желейно-ликерной массыРецептура №1
Слой фруктово-желейныйРецептура №1

Содержится в справочниках: