№101 Помада шоколадная
Характеристика полуфабриката. Однородная, пластичная, глянцевая масса коричневого цвета.
Готовят, как помаду № 99. Перед использованием помаду разогревают до температуры 50–55 ℃, добавляют какао-порошок, ванильную пудру и перемешивают до получения однородной массы.