Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Аллергены
Пищевые добавки
Показатели безопасности
Нормативы показателей безопасности
Показатели
Методика
Потери
E171 не безопасен
Тарифы
Войти
Все группы
→
Все полуфабрикаты
→
Выпеченные полуфабрикаты
→
Вафли листовые
→
№042 Вафли листовые
№042 Вафли листовые
Полуфабрикаты
Рецептуры
Тип
Наименование
Доступность
на полуфабрикат
основная рецептура
на полуфабрикат
Рецептура №2 (!)
обучающее видео
как задать рецептуру на выпеченный полуфабрикат
обучающее видео
как рассчитать рецептуру на торт
обучающее видео
как рассчитать рецептуру на пряники
№042 Вафли листовые входит в рецептуры:
№232 Торт "Сюрприз"
№232
№233 Торт "Прохладительный"
№233
№234 Торт "Ромовый"
№234
№235 Торт "Спорт"
№235
№236 Торт "Полярный"
№236
№237 Торт "Северный"
№237
№238 Торт "Кофейно-молочный"
№238
№239 Торт "Кофейно-молочный глазированный"
№239
№240 Торт "Лесной орех"
№240
№241 Торт "Тамбовский"
№241
№244 Торт "Молочно-вафельный"
№244
№247 Торт "Шоколадно-лимонный"
№247
№248 Торт "Шоколадно-вафельный"
№248
№249 Торт "Арахис"
№249
№250 Торт "Шоколадно-пралиновый с орехом"
№250
№251 Торт "Шоколадно-пралиновый"
№251
№252 Торт "Шоколадно-кофейный"
№252
№253 Торт "Восточная сказка"
№253
№255 Торт "Паланга"
№255
№256 Торт "Ереван"
№256
№258 Торт "Асланбоб"
№258
№376 Пирожное "Вафельное" молочное
рецептура № 1
№377 Пирожное "Вафельное" пралиновое
рецептура № 1
№378 Пирожное "Вафельное" фруктовое
рецептура № 1
№379 Пирожное "Вафельное", глазированное шоколадной глазурью
рецептура № 1
Содержится в справочниках:
1978 Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 2. Торты песочные, слоеные, заварные и др
1978 Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты