пп.14 п.4.4 ст.4 Технічний Регламент Митного союзу ТР ТС 022/2011 «Харчова продукція щодо її маркування»
14. До найпоширеніших компонентів, вживання яких може спричинити алергічні реакції або протипоказане при окремих видах захворювань, належать:
1) арахіс та продукти його переробки;
2) аспартам і аспартам-ацесульфаму сіль;
3) гірчиця та продукти її переробки;
4) діоксид сірки та сульфіти, якщо їх загальний вміст становить понад 10 міліграмів на один кілограм або 10 міліграмів на один літр у перерахунку на діоксид сірки;
5) злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки;
6) кунжут та продукти його переробки;
7) люпин та продукти його переробки;
8) молюски та продукти їх переробки;
9) молоко та продукти його переробки (у тому числі лактозу);
10) горіхи та продукти їх переробки;
11) ракоподібні та продукти їх переробки;
12) риба та продукти її переробки (крім рибного желатину, що використовується як основа в препаратах, що містять вітаміни та каротиноїди);
13) селера та продукти його переробки;
14) соя та продукти її переробки;
15) яйця та продукти їх переробки.
РЕГЛАМЕНТ (ЄС) № 1169/2011 ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПАРЛАМЕНТУ ТА РАДИ від 25 жовтня 2011 р. щодо надання споживачам інформації про продукти харчування
ДОДАТОК II
РЕЧОВИНИ АБО ПРОДУКТИ, ЩО ВИКЛИКАЮТЬ АЛЕРГІЇ АБО НЕПЕРЕНОСІМНІСТЬ
1. Зернові, що містять глютен, а саме: пшениця (наприклад, полба та пшениця хорасан), жито, ячмінь, овес або їх гібриди та продукти з них, за винятком:
(a) глюкозні сиропи на основі пшениці, що включають декстрозу (15);
(b) мальтодекстрини на основі пшениці (15);
(c) глюкозні сиропи на основі ячменю;
(d) злаки, що використовуються для виготовлення спиртових дистилятів, включаючи етиловий спирт сільськогосподарського походження;
2. Ракоподібні та продукти з них;
3. Яйця та продукти з них;
4. Риба та продукти з неї, крім:
(а) риб'ячий желатин, що використовується як носій для препаратів вітамінів або каротиноїдів;
(b) риб'ячий желатин або Isinglass, що використовуються як освітлювальний агент у пиві та вині;
5. Арахіс та продукти з нього;
6. Соєві боби та продукти з них, крім:
(a) повністю рафінована соєва олія та жир (15);
(b) натуральні змішані токофероли (E306), натуральний D-альфа-токоферол, натуральний D-альфа-токоферол ацетат і натуральний D-альфа-токоферол сукцинат із джерел сої;
(c) рослинні олії, отримані з фітостеролів та складних ефірів фітостеролів із джерел сої;
(d) складний ефір рослинного станолу, отриманий із стеролів рослинної олії з джерел сої;
7. Молоко та продукти з нього (включаючи лактозу), крім:
(a) сироватка, що використовується для виготовлення спиртових дистилятів, включаючи етиловий спирт сільськогосподарського походження;
(б) лактит;
8. Горіхи, а саме: мигдаль (Amygdalus communis L.), фундук (Corylus avellana), волоські горіхи (Juglans regia), кешью (Anacardium occidentale), горіхи пекан (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), бразильські excelsa), фісташки (Pistacia vera), горіхи макадамії або квінсленду (Macadamia ternifolia) та продукти з них, за винятком горіхів, що використовуються для виготовлення спиртових дистилятів, у тому числі етилового спирту сільськогосподарського походження;
9. Селера та продукти з нього;
10. Гірчиця та продукти з неї;
11. Насіння кунжуту та продукти з них;
12. Діоксид сірки та сульфіти в концентраціях більше 10 мг/кг або 10 мг/л у перерахунку на загальну кількість SO 2 , які повинні бути розраховані для продуктів, що пропонуються як готові до вживання, або відновлені відповідно до інструкцій виробників;
13. Люпин та продукти з нього;
14. Молюски та продукти з них.
[15] І продукти з них, оскільки процес, який вони зазнали, навряд чи підвищить рівень алергенності, оцінений Управлінням для відповідного продукту, з якого вони походять.'
Правила маркування харчових продуктів Європейського Союзу
FDA Харчові алергії
Закон про маркування харчових алергенів та захист прав споживачів від 2004 р. (FALCPA)
Продовольчий кодекс FDA
Продовольчий кодекс 2017 р. Рекомендації Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів Служби охорони здоров'я США
Основний харчовий алерген.
(1) "Основний харчовий алерген" означає:
(a) молоко, яйця, риба (така як окунь, камбала, тріска, і включаючи ракоподібні молюски, такі як краб, омар або креветка), деревні горіхи (такі як мигдаль, волоські горіхи), пшениця, арахіс і соя ; або
(b) інгредієнт ПРОДУКТУ, який містить білок, отриманий з ПРОДУКТУ, як зазначено в підпункті (1)(a) даного визначення.
(2) "Основний харчовий алерген" не включає:
(a) будь-яке високорафіновану олію, отриману з ПРОДУКТУ, зазначеного в підпункті (1)(a) даного визначення, та будь-який інгредієнт, отриманий з такої високорафінованої олії; або олія; або
(b) Будь-який інгредієнт, який звільнений від відповідальності відповідно до процесу подання петиції або повідомлення зазначеним у Законі про маркування харчових алергенів та захисту споживачів від 2004 року (Публічний закон 108-282).