№062 Крем "Новий" шоколадний
Характеристика напівфабрикату. Однорідна пишна маса коричневого кольору, з глянцевою поверхнею, добре зберігає форму.
Готують, як крем Новий № 61, в кінці збивання додають какао-порошок.
Характеристика напівфабрикату. Однорідна пишна маса коричневого кольору, з глянцевою поверхнею, добре зберігає форму.
Готують, як крем Новий № 61, в кінці збивання додають какао-порошок.
Тип | Найменування | Доступність |
---|---|---|
на напівфабрикат | з сиропом на згущеному молоці | |
на напівфабрикат | основна рецептура | |
на напівфабрикат | Рецептура №3 (!) |