KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Напівфабрикати

Новий напівфабрикат
№001а Крихітка бісквітного напівфабрикату №1 18 
№001 Бісквіт (основний) 295 
№002 Крихітка бісквітна смажена 203 
№003 Бісквіт 8 
№004 Бісквіт "Кільце" 8 
№005 Бісквіт круглий 27 
№006 Бісквіт для рулету 9 
№007а Крихітка напівфабрикату бісквітного з какао порошком №7 4 
№007 Бісквіт з какао порошком 33 
№008а Крихітка напівфабрикату бісквітного з какао порошком №8 2 
№008 Бісквіт з какао порошком 12 
№009 Бісквіт з ізюмом 3 
№010 Бісквіт з горіхом 5 
№011 Бісквіт з горіхом і родзинками 2 
№012 Бісквіт з вершковим маслом 1 
№013 Бісквіт з маслом і какао порошком 5 
№014 Бісквіт "Прага" 19 
№015 Бісквіт "Стефанія" 2 
№016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16 5 
№016 Пісочний (основний) 134 
№017а Крихітка напівфабрикату пісочного з горіхом і какао порошком №17 3 
№017 Пісочний з горіхом і какао порошком 3 
№018 Пісочний з горіхом 3 
№019 Пісочний кільця з горіхом 3 
№020 Пісочний з какао порошком 3 
№021а Крихітка напівфабрикату листкового №21 31 
№021 Листковий 45 
№022а Крихітка заварного напівфабрикату №22 2 
№022 Заварний 47 
№023а Крихітка напівфабрикату "Повітряний" №23 14 
№023 Повітряний 75 
№024а Крихітка напівфабрикату "Повітряний" №24 11 
№024б Повітряний 4 
№024 Повітряний 20 
№025а Крихітка напівфабрикату "Повітряно-горіховий" №25 10 
№025 Повітряно-горіховий 15 
№026 Повітряно-горіховий
№027 Повітряно-горіховий 6 
№028а Крихітка напівфабрикату "Мигдальний" №28 1 
№028 Мигдальний для "Краківської" 3 
№029а Крихітка напівфабрикату "Мигдальний" №29 1 
№029 Мигдальний 2 
№030 Горіховий для тістечка "Варшавське" 1 
№031а ​​Крихітка напівфабрикату мигдалевого "Ідеал" №31 1 
№031 Мигдальний "Ідеал" 3 
№032 Повітряно-горіховий 5 
№033 Цукрові трубочки 3 
№034 "Москва" 3 
№035 Горіховий 2 
№036 Горіхова трубочка 1 
№037а Крихітка напівфабрикату "Дачний" №37 6 
№037 Дачний 1 
№038 Любительський 1 
№039 Крихітка смажена напівфабрикату "Любительський" 1 
№040 Особливий 6 
№041 Крихітка смажена напівфабрикату "Особливий" 5 
№042 Вафлі листові 25 
№043 Вафлі листові
№044 Вафлі листові 5 
№045 Вафлі листові 2 
№046 Крем вершковий (основний) 63 
№047 Крем вершковий "Новий" 28 
№048 Крем вершковий 3 
№049 Крем вершковий кавовий 2 
№050 Крем вершковий кавовий
№051 Крем вершково-горіховий 5 
№052 Крем "Особливий"
№053 Крем вершковий фруктовий 5 
№054 Крем вершковий фруктовий 11 
№055 Крем вершковий фруктовий 1 
№056 Крем вершковий фруктовий 9 
№057 Крем вершковий з какао порошком 32 
№058 Крем вершковий шоколадний 8 
№059 Крем "Шарлотт" (основний) 129 
№060 Сироп "Шарлотт" 15 
№061 Крем "Новий" 184 
№062а Крем "Новий" шоколадний 10 
№062 Крем "Новий" шоколадний 86 
№063 (2) Молочно-цукровий сироп
№063 Молочно-цукровий сироп 14 
№064 Крем "Шарлотт" 4 
№065 Крем "Шарлотт" на агарі 25 
№066 Крем "Шарлотт" на агарі 1 
№067 Крем "Шарлотт" шоколадний 65 
№068 Крем "Шарлотт" обробний 4 
№069 Крем "Шарлотт" на агарі, шоколадний 1 
№070 Крем "Шарлотт" кавовий 8 
№071 Сироп кавовий 4 
№072 Крем "Шарлотт" вершково-горіховий 6 
№073 Крем "Гляссе" шоколадний 4 
№074 Крем "Гляссе" 24 
№075 Крем "Шарлотт" горіховий 1 
№076 Крем "Гляссе" горіховий 2 
№077 Крем "Шарлотт" з джемом 1 
№078 Крем "Шарлотт" лимонний 1 
№079 Крем "Шарлотт" фруктовий
№080 Крем "Шарлотт" журавлинний 2 
№081 Крем "Шарлотт" фруктовий 1 
№082 Крем заварний 7 
№083 Крем білковий на агарі 14 
№084 Крем білковий на агарі 1 
№085 Крем білковий на агарі 9 
№086 Крем білковий на агарі 3 
№087 Крем білковий (заварний) 45 
№088 Крем тиражений 2 
№089 Цукровий сироп 2 
№090 Крем білковий з лимонною кислотою (заварний) 6 
№091 Крем білковий з варенням (заварний) 1 
№092 Крем фруктово-білковий 2 
№093 Крем "Повітряний" на агарі з фурцелярії
№094 Сироп на агарі з фурцелярії 2 
№095а Сироп для промочкі 8 
№095 Сироп для промочкі 251 
№096а Сироп для промочкі кріплений 3 
№096 Сироп для промочкі кріплений 34 
№097 Сироп кавовий для промочкі 6 
№098 Сахаро-агаровий сироп 10 
№099 Помада 102 
№100 Помада цукрова 2 
№101 Помада шоколадна 36 
№102 Помада молочна 8 
№103 Помада вершкова 1 
№104 Желе 91 
№105 Суфле 102 
№106 Суфле шоколадне 9 
№107 Шоколадна крупка 27 
№108 Марципан для фруктів і овочів 9 
№109 Зефір "Особливий" 4 
№110 Паста кавова 1 
№111 Екстракт кавовий 1 
№112 Паста кавова 1 
№113 Екстракт чайний 1 
№114 Зефір 6 
№115 Мармелад абрикосовий 13 
№116 Жженка 18 
№117 Цукрова мастика для карток 6 
№118 Начинка фруктова 2 
абрикос різаний 1 
Апельсин рубаний н/ф 2 
Білки, збиті з цукром в торт Калач 1 
бісквіт 7 
Бісквіт з горіхами і родзинками 1 
Бісквіт з горіхом 4 
Бісквіт з жовтком 1 
Бісквіт з какао 2 
Бісквіт з корицею 5 
Бісквіт з маслом 2 
Бісквіт з маслом і горіхом 1 
Бісквіт з маслом і какао 6 
Бісквіт з ПАР 8 
Бісквіт з ПАР №2 5 
Бісквіт з розпушувачем (Серп)
Бісквіт з рубаним маслом 1 
Бісквіт з цукатами торта Варе 1 
Бісквіт на ксиліті
Бісквітна смажена крихта на ксиліті
бісквіт Новий 1 
Бісквіт (Ног) 2 
бісквіт Південний
Бісквіт "Пуратос"
Бісквіт рулетное (Серп) 2 
Бісквіт торта Горизонт 1 
Бісквіт торта Молодечненский 1 
Варення полуничне (уварене) 1 
Варення черносмородиновое (уварене) 1 
Вафельна крихта 6 
Вафлі листові 12 
Вафлі листові на жовтках 40 
Вафлі листові на жовтках з молоком цільним 2 
Вафлі листові на жовтках з цукром
Вафлі листові на жовтках .цук фосф 2 
Вафлі листові на меланжу з лецитином 3 
Вафлі листові на меланжу з фосфатидами 1 
Вафлі листові на меланжу з фосфатидами і рослинним маслом 4 
Вафлі листові на меланжу цукрі фосфатидил 2 
Вершки "Лежи" 1 
Вершково-шоколадна помадна маса 1 
Випечений напівфабрикат баба 1 
Відходи глазурованих шоколадною глазур'ю цукерок 1 
Відходи глазурова. цук. "Ананасно" 1 
Відходи неглаз. цук. "Ананасно" 1 
Відходи цукерок "Асорті" та шоколаду з різними начинками 2 
№Вс1 Помада
№Вс2 Помада цукрова
№Вс3 Помада молочна
№Вс4 Помада вершкова
Ганаш [тест 1 https://youtu.be/jbn-UBYwKAw?t=1698]
Глазур №152 на ШОКЛІНа 1 
глазур біла 2 
глазур білкова 1 
Глазур на яєчних жовтках 1 
глазур помадна 9 
Глазур сирцевої (в №68, 122, 197) 9 
глазур цукрова 2 
глазур шоколадна 21 
Глазур шоколадна з маслом 1 
Глазур шоколадно-молочна (в №106) 1 
Глазур шоколадно-слив. торт Швентініс 1 
глянець 102 
Горіхова крупка н/ф 1 
Грильяж (в №368) 1 
Грильяж (з кешью) 2 
екстракт чайний 1 
желатинова маса 5 
Желе з вишневим сиропом (в №39, 112, 113) 6 
желейна маса 2 
Желе (Серпухов) 3 
Желе торта Молодечненский 1 
Желе (торта Осінній сад) і Ніг 3 
Желе фруктове (Серпухов)
Жженка 2 
Запас фруктовий з горіхом (в №224) 1 
Збита карамельна маса 44 
Здобне-збивний медовий напівфабрикат 1 
Здобне-збивний напівфабрикат 25 
Зефір
інвертний сироп 6 
№К64 Помада цукрова
№К65 Помада молочна
№К66 Помада крем-брюле
№К67 Помада вершкова
№К68 Помада вершкова крем-брюле
№К69 Молоко, перепаленого з цукром
№К70 Молочний цукор
№К71 Шоколадна глазур
№К72 Крупка шоколадна
№К73 Фруктово-ягідна підварювання уварена
№К74 Паста кавова
кавова паста н/ф 13 
кавовий екстракт 10 
какао суміш 8 
Карамель без глянцю 2 
Карамель без обсипання 8 
карамель готова
Карамельна маса (в карамель) 170 
Карамельна маса (в халву) 5 
Карамельна маса (в цук.) 1 
карамель неглазурована 2 
Кірка апельсинова або мандаринова н/ф 1 
Кондір 104 
Конфетная маса 2 
Корпус цукерки №111 5 
Корпус цукерки №114 4 
Корпус цукерки №275 білого сорту 1 
Корпус цукерки №275 рожевого сорти 1 
Корпус цукерки №275 шоколадного сорти 1 
Корпус цукерки №288
Корпус цукерки №289 1 
Корпус цукерки №290 2 
Корпус цукерки №291 2 
Корпус цукерки №292 1 
Корпус цукерки №293 21 
Крем 61 + джем + праліне + маргарин 1 
Крем 61 з лимоном 3 
Крем Абрикосовий торта Південний 1 
Крем білковий з клубним. (№91 Вей вітерець) 1 
Крем білковий на агарі (Ног) 1 
Крем білковий торта Клюкв.-черносмор.№86 1 
Крем білковий торта Сейіл 1 
Крем вершковий білковий (В №171) 1 
Крем вершковий білковий з журавлиною (в171) 1 
Крем вершковий (в №112, 113, 115, 116) 4 
Крем вершковий (в №183) 2 
Крем вершковий (в №39) 1 
Крем вершковий (в Дипломант) 1 
Крем вершковий (в цук.) 1 
Крем вершковий заварний 1 
Крем вершковий Зейтун торта Арарат 1 
Крем вершковий з паленкою 2 
Крем вершковий з праліне (в №474) 1 
Крем вершковий з шоколадною глазур'ю (в №186) 1 
Крем вершковий кавовий (в №216) 1 
Крем вершковий карамельний торта РЕЕТ 1 
Крем вершковий лимонний (в №160) 1 
Крем вершковий на ксиліті 1 
Крем вершковий (Серпухов) 2 
Крем вершковий торта Український 1 
Крем вершковий шоколадний (в №186) 1 
Крем вершково-кавовий торта Швентініс 1 
Крем вершково-сирний (в №477) 1 
Крем вершково-фруктовий 1 
Крем вершково-фруктовий (в №137) 1 
Крем вершково-фруктовий (в №181) 1 
Крем вершково-фруктовий з какао (в №131) 1 
Крем вершково-фруктовий з какао (у №478б) 1 
Крем вершково-фруктовий (з ПАР) 1 
Крем вершково-фруктовий шоколадний (з ПАР) 1 
Крем "Віппак" з сиропом 4 
Крем (в цук.) 2 
Крем грильяжний торта Грильяжний 1 
Крем для обробки 4 
Крем "Дрім" 1 
Крем "Дрім"-вішня 1 
Крем желейно-фруктовий (№89 №90) 2 
Крем заварний ванільний (№109, 340а, 350а) 3 
Крем з вершків (268, 285, 293, 294, 295 ...) 13 
Крем із сиру (в №329, 337, 352) 3 
Крем "Кармона" масляний 5 
Крем "Кармона" олійно-фруктовий 1 
Крем "Лежи" (Серп) 2 
Крем марципановий (в №204) 1 
крем мигдальний 1 
Крем молочний (в №132, 146) 2 
Крем молочний (в №271) 1 
Крем молочний для торта Дніпро 1 
Крем Молочний з какао для торта Дружба 1 
Крем молочно-шоколадний (в цук.) 1 
Крем на кондитерському жирі (в цук.) 1 
Крем Новий зі паленкою
Крем Новий обробний 4 
Крем Новий обробний шоколадний 5 
Крем "Палома" 3 
крем Празький 12 
Крем праліновою (в №185) 1 
Крем сирковий (в №100) 1 
Крем сирковий (в №101, 156) 2 
Крем Сластьона торта Сластьона 1 
Крем фруктовий (на ПАР) 2 
Крем фруктовий шоколадний (на ПАР) 1 
Крем фруктово-шоколадний 1 
Крем "Хула" фруктовий 1 
Крем Шарлот (в №112, 113, 114) 3 
Крем Шарлот праліновою торта Особливий 1 
Крем Шарлотт (в №015, 133, 310, 320, 321) 7 
Крем Шарлотт (в №192) 1 
Крем Шарлотт вершковий з чер.смор. (143) 1 
Крем Шарлотт вишневий (в №133) 1 
Крем Шарлотт лимонний (в №310) 1 
Крем Шарлотт малиновий (в №320) 1 
Крем Шарлотт пуншевих (в №196) 1 
Крем Шарлотт торта Вишенька 1 
Крем Шарлотт торта Сукчес 1 
Крем Шарлотт торта Червона гвоздика 1 
Крем Шарлотт фруктовий (в №164) 1 
Крем Шарлотт фруктовий торта Пінгвін 1 
Крем Шарлотт шоколадний без коньяку (в №114) 1 
Крем Шарлотт шоколадний (в 166, 168, 177, 184, 231, 395) 6 
Крем Шарлотт шоколадний (в №167) 2 
Крем Шарлотт шоколадний (в №189) 1 
Крем Шарлотт шоколадний (в №192) 1 
Крем Шарлотт шоколадний торта Пінгвін 1 
крем шоколадний 5 
Крем шоколадно-сирний 1 
Крихітка бісквіта з какао торта Дружба 1 
Крихітка бісквіта торта Празький (21) 2 
Крихітка бісквіта торта Сукчес смажена 1 
Крихітка бісквітна смажена з какао 8 
Крихітка для обсипання (в №234) 1 
Крихітка здобне-сбивного медового напівфабрикату 1 
Крихітка здобне-сбивного напівфабрикату 1 
Крихітка ізюмних-бісквітного напівфабрикату (в №106) 1 
Крихітка напівфабрикату білкового (в №221) 1 
Крихітка напівфабрикату білково-мигдалевого (в №192) 1 
Крихітка напівфабрикату бісквітної-мигдалевого (в №110) 1 
Крихітка напівфабрикату листкового зі сметаною (в №160) 1 
Крихітка напівфабрикату медового 4 
Крихітка напівфабрикату пісочний (в №133) 1 
Крихітка напівфабрикату пісочний з медом 1 
Крихітка напівфабрикату пісочний (Ног) 1 
Крихітка напівфабрикату пісочно-сирного (в №158) 1 
Крихітка напівфабрикату повітряний (в №223) 1 
Крихітка смажена бісквітна (в №476) 1 
Крихітка смажена напівфабрикату білково-горіховий (в №188) 1 
Крихітка смажена напівфабрикату білково-мигдалевого (в №193) 1 
Крихітка смажена напівфабрикату здобний (в №142) 2 
Крихітка смажена напівфабрикату сирний (в №157) 1 
Крохмале-цукрово-патоковий сироп 1 
кукурудзяна маса 2 
лимони очищені
Лікеро-желейна маса 1 
лукум 2 
мармелад желейний 6 
Мармелад (н/ф)
Мармелад "Яблучний в шоколаді" корпус 1 
Марципанового крем (в цук.) 1 
Маса білково-горіхова (в №372) 1 
маса збита 1 
Маса збита кремова 2 
Маса збитий. білкова ірису "Солниш." №48 1 
Маса Крошка-кремова (в №311) 1 
маса марципанова 7 
Маса молочно-горіхова (в цук.) 1 
маса фруктова 9 
Маса фруктова з горіхом 1 
маса шоколадна 4 
мигдалева крихта 2 
Молоко висушене з цукром 2 
Молоко перепаленого з цукром 3 
Молоко уварене з цукром 4 
Молочна суміш ірису №15, 19, 28, 35, 40, 60 6 
Молочна суміш ірису №17, 27, 30, 32, 57 5 
Молочна суміш ірису №4, 9, 10, 13, 20, 33, 38, 44, 61, 62 10 
Молочна суміш ірису "Дитячий" №3, 11, 47, 58 4 
Молочна суміш ірису "Дорожній" №6 1 
Молочна суміш ірису "Дружба" №7, 45, 51, 55 4 
Молочна суміш ірису "Дюймовочка" №8 1 
Молочна суміш ірису "Кульбаба" №34 1 
Молочна суміш ірису "Літній" №21 1 
Молочна суміш ірису "Магнолія" №23 1 
Молочна суміш ірису "Мандариновий" №26 1 
Молочна суміш ірису "Полуничний" №14, 25 2 
Молочна суміш ірису "Рекордний" №43 1 
Молочна суміш ірису "Світанок" №42 1 
Молочна суміш ірису "Сонечко" №48 1 
Молочна суміш ірису "Соняшниковий" №39 1 
Молочна суміш ірису "Степовий" №49, 54. 2 
Молочна суміш ірису "Травневий" №24 1 
Молочна суміш ірису "Тузик" №50 1 
Молочна суміш ірису "Чіполіно" №56 1 
молочний цукор 1 
Молочно-шоколадна маса 1 
Напівфабрикат білковий (в №170) 1 
Напівфабрикат білковий (в №96, 97, 99, 221) 6 
Напівфабрикат білково-горіховий 1 
Напівфабрикат білково-горіховий (в №188) 1 
Напівфабрикат білково-мигдальний (в №192) 1 
Напівфабрикат білково-мигдальний (в №193, 407) 3 
Напівфабрикат білково-мигдальний (в №194) 1 
Напівфабрикат бісквітної-горіховий (в №212) 1 
Напівфабрикат бісквітної-горіховий з молоком (в 218) 1 
Напівфабрикат бісквітної-мигдальний (в №110) 1 
Напівфабрикат вершковий білковий (в №172) 1 
Напівфабрикат "Горіховий" 1 
Напівфабрикат горіховий (в №184, 185) 2 
Напівфабрикат горіховий (в №189) 1 
Напівфабрикат желейно-фруктовий торта Освіжаючий 1 
Напівфабрикат здобний (в №142) 2 
Напівфабрикат "земель" 1 
напівфабрикат Зефір 6 
Напівфабрикат ізюмних-бісквітний (в №106) 1 
напівфабрикат кексики 4 
Напівфабрикат кошичок мигдальна (в №411) 1 
Напівфабрикат листковий зі сметаною (в №160) 2 
напівфабрикат медовий 9 
Напівфабрикат мигдальний (в №409) 1 
Напівфабрикат мигдальний зі слів.масла. (В №363) 1 
Напівфабрикат на майонезі 3 
Напівфабрикат обробний Маргарита 3 
Напівфабрикат оздоблювальний (в №363) 1 
Напівфабрикат печива Бісквіт до шоколаду
Напівфабрикат печива Вершкове
Напівфабрикат печива Глаголікі
Напівфабрикат печива кексики 2 
Напівфабрикат печива Ласунка 2 
Напівфабрикат печива Мигдальне 2 
Напівфабрикат печива Шоколадне
Напівфабрикат Південний (в №408) 1 
Напівфабрикат Південний з какао (в №408) 1 
напівфабрикат пісочний 22 
Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №136, 138) 2 
Напівфабрикат пісочний з горіхом (в №195) 1 
Напівфабрикат пісочний з горіхом і медом (123, 137) 2 
Напівфабрикат пісочний з медом 3 
Напівфабрикат пісочний з чаєм (в №200) 1 
Напівфабрикат пісочно-горіховий (в №128) 1 
Напівфабрикат пісочно-горіховий (в №130) 1 
Напівфабрикат пісочно-горіховий з какао (в №130) 1 
Напівфабрикат пісочно-повітряний (для №127) 1 
Напівфабрикат пісочно-сирний (в №158) 2 
Напівфабрикат повітряний (в №171) 1 
Напівфабрикат повітряний (в №223) 2 
Напівфабрикат повітряний (в №357) 1 
Напівфабрикат повітряно-горіховий (в №181) 1 
Напівфабрикат повітряно-горіховий (в №186) 1 
напівфабрикат Полуниця 7 
Напівфабрикат сирний (в №157) 1 
Напівфабрикат сметанний (в №153) 1 
Напівфабрикат стаканчики з обрізків (в №369) 1 
Напівфабрикат Тарталетка мигдальна (в №406) 1 
Напівфабрикат фруктовий (Ног) 1 
Начинка №1 "Журавлина в цукрі" 1 
Начинка вафель Артек
начинка горіхова 4 
Начинка "Гюльшен" (в №259) 1 
Начинка жирова (в №232, 235) 2 
Начинка жирова (в №236, 244) 2 
Начинка жирова (в №243) 2 
Начинка жирова (в №376) 1 
Начинка жирова (Дід)
Начинка жирова з горіхами (в №241) 1 
Начинка жирова з какао тертим (в №256) 1 
Начинка жирова кавова (в №242) 1 
Начинка жирова прохолодні (в №233) 1 
Начинка жирова шоколадна (в №246, 254) 2 
начинка збивна 1 
Начинка з вершками (в №479) 1 
Начинка зефірна торта зефірної-бісквіт. 1 
Начинка кавова (в №480) 1 
Начинка кавово-молочна (в №238) 3 
Начинка (карамель) 152 
Начинка кремово-збивна 1 
Начинка кунжутове (в №253) 1 
начинка лимонна 2 
Начинка лимонно-жирова (в №237, 247, 378) 2 
начинка лікерна 12 
Начинка "Любительська" (в №277) 1 
начинка марципанова 3 
Начинка марципанові-горіхова (в №415) 1 
Начинка марципанові-кавова (в №417) 1 
Начинка марципанові-пралінова (в №414) 1 
Начинка марципанові-фруктова (в №416) 1 
Начинка медова (в №245) 1 
Начинка молочна (в №311), в кар.№232 2 
Начинка молочно-горіхова (в №240) 1 
Начинка олійно-цукрова 9 
Начинка Особлива (в №322) 1 
Начинка печива Мокко 1 
Начинка печива Суворовське 2 
начинка помадна 1 
Начинка пралінова (в №141) 1 
Начинка пралінова (в №248, 249, 351, 452) 4 
Начинка пралінова (в №250, 251) 2 
Начинка пралінова (в №256) 1 
Начинка пралінова (в №259) 1 
Начинка пралінова печива Батончики
Начинка пралінова торта Соснова гілка 1 
Начинка пряники Медова 2 
Начинка Ромова №1 (в №234) 1 
Начинка Ромова №2 (в №234) 1 
Начинка ромова (в №205) 1 
Начинка фруктова н/ф 1 
Начинка фруктово-горіхова (в №158) 1 
начинка цитрусовая 1 
Начинка (цук.) 3 
Начинка шоколадно-горіхова в цукерки 10 
Начинка шоколадно-кавова (в №252) 1 
Начинка ябл. торта Бісквітно-яблучного 1 
Начинка яблучна н/ф 1 
начинка ягідна 1 
№П01 Начинка фруктова (з яблучного пюре) 2 
№П02 Начинка фруктова (з подварки фруктової)
№П03 Начинка фруктова (з повидла) 1 
№П04 Начинка фруктово-ягідна 2 
№П05 Жженка 1 
№П06 Сухі духи
№П07 Начинка фруктова (з пюре яблучного) 3 
№П08 Начинка фруктово-ягідна 1 
№П09 Сироп для промочкі 4 
№П10 Начинка ягідна (з черемхи меленої) 1 
Палений цукровий сироп 1 
паста чайна 1 
пастила
персик різаний 1 
печиво Ванільне 1 
печиво Весна 1 
печиво П'ятачки 1 
Підварювання абрикосова (уварена) 1 
Підварювання аличевий (уварена) 1 
Підварювання вишнева (уварена) 1 
Підварювання журавлинна (уварена) 1 
Підварювання малинова (уварена) 5 
Підварювання мандаринова (уварена) 5 
Підварювання полунична н/ф 1 
Підварювання полунична (уварена) 4 
Підварювання цитрусовая н/ф 1 
Підварювання чорносмородинова (уварена) 1 
Підварювання яблучна (уварена) 5 
Пісочний зі сметаною
№ПН_6 Помада цукрова
№ПН_8 Інвертний сироп
Повидло подкисленное (в №075, 419) 2 
Повидло (як н/ф в пряники) 3 
поливальний сироп 145 
Помада білкова на агарі (в №181) 1 
помада вершкова 18 
Помада вершкова крем-брюле 16 
Помада з шафраном (в №429) 1 
помада молочна 48 
Помада молочно-шоколадна (в №127) 1 
помада фруктова 14 
Помада фруктово-цукрова 1 
помада цукрова 73 
Помада цукрова з лім.кісл. (В № 200) 1 
Помада шоколадна (в №421) 1 
Помадно-вершкова маса 1 
Помадно-марципанова маса 1 
праліне мигдальне 1 
Праліне н/ф 39 
Праліне шоколадне для обробки 1 
пряники
Пудра ванільна н/ф
сбивной напівфабрикат 5 
Сирний наполн. "Парма Філл"
сироп абрикосовий 1 
Сироп вишневий н/ф 1 
Сироп для глазурування 84 
Сироп для корпуса 6 
Сироп для пастили і зефіру 2 
Сироп для промочкі (в №039, 112, 113) 6 
Сироп для промочкі (в №053, 222) 2 
Сироп для промочкі (в №115, 116) 2 
Сироп для промочкі (в №477) 1 
Сироп для промочкі (Під) 1 
Сироп для промочкі пуншевих (в №196) 1 
Сироп для промочкі торта Анапа 1 
Сироп для промочкі торта Дитячий 1 
Сироп для промочкі торта Дніпро 1 
Сироп для промочкі торта Журавлина 1 
Сироп для промочкі торта "З твор.кремом" 1 
Сироп для промочкі торта Південний 1 
Сироп для промочкі торта Тійна 1 
Сироп для пряники Шоколадна 1 
Сироп для пряників Ірек 1 
Сироп для пряників Кавові 1 
Сироп для пряників Чайні 1 
Сироп для пряників Шоколадні 1 
Сироп з агароидом 1 
Сироп з агаром 8 
Сироп з агаром (цукерки) 18 
Сироп кавовий торта Швентініс 2 
сироп молочний 1 
Сироп на ксиліті для промочки
Сироп цукровий для рослинних вершків 1 
Сироп цукрово-агаровий 2 
Сироп цукрово-агар-патоковий для зефіру 1 
Сироп цукрово-патоковий 10 
Сироп цукрово-патоковий для "Асорті" 4 
Сироп Шарлотт (в №015, 310, 320, 321) 1 
Слива різана 1 
Суміш для обсипання
Суфле з джемом торта Хвиля 1 
Суфле зі паленкою 1 
суфле Люкс 10 
суфле Особливе 1 
Суфле фруктове (Люб)
Сушені яблука без серцевини н/ф 1 
Терта маса ірису "Дельфін" №2 1 
тістечко Горішок 1 
Тістечко заварне Оріон
тістечко Насолода
Тістечко Повітряне з кремом (подвійне) 1 
тістечко Серденька
тістечко Сніжок
Тістечко Трубочка з кремом 1 
Фрукти з сірпа підготовлені 2 
фрукти подрібнені
Фруктова помада зі згущених молочною сироваткою 1 
фруктова суміш ірис "Дельфін" №2 1 
Фруктово-горіхова маса 1 
Фруктово-молочна помада 1 
Фруктово-ягідна маса 1 
фрукт. суміш ірису "Фрукт." №52 1 
Цукати апельсиновий або мандариновий 1 
цукати рубані 1 
Цукати тертий н/ф 1 
Цукор палений н/ф 1 
Цукровий сироп (в цук.) 4 
Цукровий сироп для промочкі 2 
чайна паста ірису "Чайний" №57 1 
Чорнослив, зварений в сиропі 5 
чорнослив протертий 1 
№Ш142 Шоколад для формування
№Ш143 Шоколад для формування
№Ш144 Молочний шоколад для формування
№Ш145 Шоколадно-горіхове праліне
№Ш146 Шоколад-напівфабрикат
№Ш147 Шоколадна глазур
№Ш148 Шоколадна глазур
№Ш149 Шоколадна глазур
№Ш150 Шоколадна глазур на какао порошк
№Ш151 Шоколадно-молочна глазур
№Ш152 Шоколадна глазур
№Ш153 Жирова глазур №1
№Ш154 Жирова глазур №2
№Ш155 Жирова глазур №3
шар верхній 1 
Шар вершково-помадний 1 
Шар желейно-лікерний 1 
Шар з вершково-помадною маси
Шар з желейно-лікерної маси 1 
Шар з лікерної маси 1 
Шар з молочно-помадною маси 1 
Шар з помадно-шоколадною маси 1 
Шар з праліне 1 
Шар з фруктово-помадною маси 1 
Шар з шоколадно-горіхової маси 1 
Шари верхній і нижній 2 
Шар кавово-кремовий 1 
шар лікерний 8 
шар марципановий 2 
Шар молочно-лікерний 1 
Шар молочно-помадний 2 
шар нижній 1 
шар помадний 6 
Шар помадний крем-брюле 1 
Шар помадно-горіховий 1 
шар середній 2 
шар фруктовий 5 
Шар фруктово-желейний 1 
Шар фруктово-лікерний 1 
Шар фруктово-помадний 1 
Шоколад "Візерунчастий" з коньяком (в №248) 1 
шоколадна крупка 10 
шоколад поливальний 1 
Ядро арахісу смажене з цукром 2 
Ядро горіха підсушене
Ядро горіха смажене
Ядро горіха смажене з цукром 1 
Ядро горіха смажене подрібнене
Ядро горіха смажене терте
Ядро ліщини горіха терте з цукром 3 
Ядро мигдалю смажене з цукром н/ф 9 
Новий напівфабрикат

скільки разів напівфабрикат використовується:

 ##  ‒ у власних рецептурах

 ##  ‒ в рецептурах інших користувачів сервісу

 ##  ‒ в уніфікованих рецептурах