KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Напівфабрикати

Новий напівфабрикат
№001а Крихітка бісквітного напівфабрикату №1 18 
№001 Бісквіт (основний) 295 
№002 Крихітка бісквітна смажена 203 
№003 Бісквіт 8 
№004 Бісквіт "Кільце" 8 
№005 Бісквіт круглий 27 
№006 Бісквіт для рулету 9 
№007а Крихітка напівфабрикату бісквітного з какао порошком №7 4 
№007 Бісквіт з какао порошком 33 
№008а Крихітка напівфабрикату бісквітного з какао порошком №8 2 
№008 Бісквіт з какао порошком 12 
№009 Бісквіт з ізюмом 3 
№010 Бісквіт з горіхом 5 
№011 Бісквіт з горіхом і родзинками 2 
№012 Бісквіт з вершковим маслом 1 
№013 Бісквіт з маслом і какао порошком 5 
№014 Бісквіт "Прага" 19 
№015 Бісквіт "Стефанія" 2 
№016а Крихітка напівфабрикату пісочного №16 5 
№016 Пісочний (основний) 134 
№017а Крихітка напівфабрикату пісочного з горіхом і какао порошком №17 3 
№017 Пісочний з горіхом і какао порошком 3 
№018 Пісочний з горіхом 3 
№019 Пісочний кільця з горіхом 3 
№020 Пісочний з какао порошком 3 
№021а Крихітка напівфабрикату листкового №21 31 
№021 Листковий 45 
№022а Крихітка заварного напівфабрикату №22 2 
№022 Заварний 47 
№023а Крихітка напівфабрикату "Повітряний" №23 14 
№023 Повітряний 75 
№024а Крихітка напівфабрикату "Повітряний" №24 11 
№024б Повітряний 4 
№024 Повітряний 20 
№025а Крихітка напівфабрикату "Повітряно-горіховий" №25 10 
№025 Повітряно-горіховий 15 
№026 Повітряно-горіховий
№027 Повітряно-горіховий 6 
№028а Крихітка напівфабрикату "Мигдальний" №28 1 
№028 Мигдальний для "Краківської" 3 
№029а Крихітка напівфабрикату "Мигдальний" №29 1 
№029 Мигдальний 2 
№030 Горіховий для тістечка "Варшавське" 1 
№031а ​​Крихітка напівфабрикату мигдалевого "Ідеал" №31 1 
№031 Мигдальний "Ідеал" 3 
№032 Повітряно-горіховий 5 
№033 Цукрові трубочки 3 
№034 "Москва" 3 
№035 Горіховий 2 
№036 Горіхова трубочка 1 
№037а Крихітка напівфабрикату "Дачний" №37 6 
№037 Дачний 1 
№038 Любительський 1 
№039 Крихітка смажена напівфабрикату "Любительський" 1 
№040 Особливий 6 
№041 Крихітка смажена напівфабрикату "Особливий" 5 
№042 Вафлі листові 25 
№043 Вафлі листові
№044 Вафлі листові 5 
№045 Вафлі листові 2 
бісквіт 7 
Бісквіт з горіхами і родзинками 1 
Бісквіт з жовтком 1 
Бісквіт з какао 2 
Бісквіт з корицею 5 
Бісквіт з маслом 2 
Бісквіт з маслом і горіхом 1 
Бісквіт з маслом і какао 6 
Бісквіт на ксиліті
Бісквітна смажена крихта на ксиліті
бісквіт Південний
Вафлі листові 12 
Вафлі листові на жовтках 40 
напівфабрикат пісочний 22 
Пісочний зі сметаною
Новий напівфабрикат

скільки разів напівфабрикат використовується:

 ##  ‒ у власних рецептурах

 ##  ‒ в рецептурах інших користувачів сервісу

 ##  ‒ в уніфікованих рецептурах