KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Напівфабрикати

Новий напівфабрикат
№059 Крем "Шарлотт" (основний) 129 
№060 Сироп "Шарлотт" 15 
№061 Крем "Новий" 184 
№062а Крем "Новий" шоколадний 10 
№062 Крем "Новий" шоколадний 86 
№063 (2) Молочно-цукровий сироп
№063 Молочно-цукровий сироп 14 
№064 Крем "Шарлотт" 4 
№065 Крем "Шарлотт" на агарі 25 
№066 Крем "Шарлотт" на агарі 1 
№067 Крем "Шарлотт" шоколадний 65 
№068 Крем "Шарлотт" обробний 4 
№069 Крем "Шарлотт" на агарі, шоколадний 1 
№070 Крем "Шарлотт" кавовий 8 
№071 Сироп кавовий 4 
№072 Крем "Шарлотт" вершково-горіховий 6 
№073 Крем "Гляссе" шоколадний 4 
№074 Крем "Гляссе" 24 
№075 Крем "Шарлотт" горіховий 1 
№076 Крем "Гляссе" горіховий 2 
№077 Крем "Шарлотт" з джемом 1 
№078 Крем "Шарлотт" лимонний 1 
№079 Крем "Шарлотт" фруктовий
№080 Крем "Шарлотт" журавлинний 2 
№081 Крем "Шарлотт" фруктовий 1 
Крем Шарлот (в №112, 113, 114) 3 
Крем Шарлот праліновою торта Особливий 1 
Крем Шарлотт (в №192) 1 
Крем Шарлотт вершковий з чер.смор. (143) 1 
Крем Шарлотт вишневий (в №133) 1 
Крем Шарлотт лимонний (в №310) 1 
Крем Шарлотт малиновий (в №320) 1 
Крем Шарлотт пуншевих (в №196) 1 
Крем Шарлотт торта Вишенька 1 
Крем Шарлотт торта Червона гвоздика 1 
Крем Шарлотт фруктовий (в №164) 1 
Крем Шарлотт фруктовий торта Пінгвін 1 
Крем Шарлотт шоколадний без коньяку (в №114) 1 
Крем Шарлотт шоколадний (в 166, 168, 177, 184, 231, 395) 6 
Крем Шарлотт шоколадний (в №167) 2 
Крем Шарлотт шоколадний (в №189) 1 
Крем Шарлотт шоколадний (в №192) 1 
Крем Шарлотт шоколадний торта Пінгвін 1 
Сироп Шарлотт (в №015, 310, 320, 321) 1 
Новий напівфабрикат

скільки разів напівфабрикат використовується:

 ##  ‒ у власних рецептурах

 ##  ‒ в рецептурах інших користувачів сервісу

 ##  ‒ в уніфікованих рецептурах