емульгатор Dynavisc 289 (PGPR) [Союзснаб] (E476)
(сух. 98.5
Рекомендація: можно использовать
Сайт виробника: ssnab.ru
Характеристика/опис сировини: рідина
Функціональні властивості/переваги: Збільшує рівень водопоглинання, покращує взбиваемости маргаринів і спредів.
Використання даного емульгатора дозволяє отримати емульсію дуже низької жирності, досягти необхідної в'язкості в кінцевому продукті, поліпшити смакові якості, забезпечити тривалу стабільність готових продуктів.