KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

крохмаль модифікований (загущувач) т.м. Майстер Мартіні (Фіорфіоре Мікеланджело)
(сух. 93

Рекомендація: можно использовать

Склад: модифікований крохмаль (Е1422), стабілізатори (Е401, Е450, Е516), цукор

Характеристика/опис сировини: Суха суміш для приготування термостабільних начинок.

* Комплексна харчова добавка
Основні показники
 енергетична цінність (Energy)359 ккалДані постачальника
 вуглеводи89 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)0.8 гДані постачальника
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)88.2 гДані постачальника
 харчові волокна (Fibre, total dietary)1.7 гДані постачальника
Мінерали макроелементи
 натрій (Na Sodium)500 мгДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор0.8 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Комплексна харчова добавка крохмаль модифікований (загущувач) т.м. Майстер Мартіні (Фіорфіоре Мікеланджело) входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)

Специфікації, етикетки, зображення