цукровий пісок
(сух. 99.85% за даними збірника)
Рекомендація: не рекомендуется использовать
Рекомендується замінити на: цукор білий кристалічний ТС3 (сух.99.85 за ДСТУ.)
Характеристика/опис сировини: Цукор пісок повинен володіти солодким смаком без будь-якого блудницею присмаку і запаху, бути сипучим, що не липким, а сухим на дотик, повністю розчинятися у воді, не містити грудок непробіленого цукру, злиплих кристалів і сторонніх домішок, мати білий колір і не містити вологи більше 0,14%.
Підготовка сировини до виробництва: Цукор-пісок, який використовується у виробництві в сухому вигляді, просівають через сито з розміром вічок не більше 3 мм і пропускають через Магнито вловлювачі. Цукор-пісок, застосовуваний для приготування сиропу, просівають, розчиняють у воді, а отриманий цукровий сироп проціджують через металеве сито з розміром вічок не більше 1,5 мм.
Сайт c інформацією про харчову цінність: web.ion.ru