KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

вафлі листові (в цук. Зефір)
(сух. 95.5% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Вафлі листові (в цук. Зефір) входить в рецептури:

№233 "Спартакіада"корпус
№230 "Пуокште" ( "Букет")корпус
№220 "Журавлик"корпус
№167 "Юність"корпус
№166 "Ювілей"корпус
№165 "Шоколадний крем"корпус
№164 "Тузик"корпус
№163 "Садко"корпус
№162 "Рапсодія"корпус
№161 "морзянка"корпус
№160 "Ведмедик на півночі"корпус
№159 "Ведмедик клишоногий"корпус
№158 "Метеор"корпус
№157 "Мелодія"корпус
№156 "Мальчиш-Кибальчиш"корпус
№155 "Червона Шапочка"корпус
№154 "Кіт у чоботях"корпус
№153 "Золотий фазан"корпус
№152 "Гулівер"корпус
№151 "Витязь"корпус
№150 "Букурія"корпус
№149 "Арфа"корпус
№148 "Антракт"корпус
№147 "ананасно"корпус
№137 "Срібне копитце"корпус
№118 "Арія"корпус
№152 Зефір "Їжачки"готовий зефір
№136 Зефір "Вершковий"готовий зефір
Відходи глазурова. цук. "Ананасно"в цук. №153
Відходи неглаз. цук. "Ананасно"в цук. №153
Праліне н/фв цук. №141
Праліне н/фв цук. №132
Праліне н/фв цук. №128
Корпус цукерки №293Рец. №6 цук."Четирехсл. Ваф."
Корпус цукерки №293Рец. №5 цук."Шоколад-крем"
Корпус цукерки №293Рец. №4 цук."Помадка з ваф."
Корпус цукерки №291вид №1
Вафельна крихтав цук.№221,88,123,124,127

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)