KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ізі бріош
(сух. 95

Рекомендація: можно использовать

Склад: борошно пшеничне вищого гатунку, сіль кухонна, емульгатор Е471, ароматизатор ідентичний натуральному "Пунш", барвник - рибофлавін, ензими

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)360 ккалДані постачальника
 білки (Protein)10 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))12.4 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири12.4 г
 вуглеводи52 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)52 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор52 гДані постачальника
 жир12.4 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Ізі бріош входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)