KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

глазур Айсінг зі смаком лимона

Рекомендація: можно использовать

Склад: Пудра цукрова, цукор, вода питна, сироп глюкозний, загусники (Е406, Е415), ароматизатор, консервант - сорбат калію, регулятор кислотності - лимонна кислота, барвник (E102) *

Характеристика/опис сировини: Однорідна, непрозора пастоподібна маса жовтого кольору, що володіє смаком і ароматом лимона.

Підготовка сировини до виробництва: Розігріти глазур до температури 40-45 ̊С. Нанести на виріб. Залишити на 5-10 хвилин для застигання.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)343 ккалДані постачальника
 білки (Protein)0 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))0 гДані постачальника
 вуглеводи86 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)50 гДані постачальника
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)36 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор50 гДані постачальника
 жир0 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Глазур Айсінг зі смаком лимона входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)

Специфікації, етикетки, зображення