KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

активують (в)
(сух. 95

Рекомендація: можно использовать

Склад: цукор, сухий яєчний білок, загустітель- крохмаль кукурудзяний, регулятор кіслотності- лимонна кислота

Підготовка сировини до виробництва: Дозування, перемішування, фасування

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)377 ккалДані постачальника
 білки (Protein)45.3 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))0 гДані постачальника
 вуглеводи45 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)45 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор45 гДані постачальника
 жир0 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Активують (в) входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)