KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ксантанова камедь (E415)
(сух. 85% за даними ДСТУ)

Рекомендація: можно использовать

Сайт c інформацією про харчову цінність: fdc.nal.usda.gov

E415 Ксантанова камедь
Основні показники
 енергетична цінність (Energy)333 ккалМіністерство сільського господарства США
 білки (Protein)11.11 гМіністерство сільського господарства США
 вуглеводи77.78 гМіністерство сільського господарства США
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)0 гМіністерство сільського господарства США
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)77.78 гМіністерство сільського господарства США
Мінерали макроелементи
 калій (K Potassium)322 мгМіністерство сільського господарства США
 кальцій (Ca Calcium)56 мгМіністерство сільського господарства США
 натрій (Na Sodium)3889 мгМіністерство сільського господарства США
Фізико-хімічні показники
 цукор0 гМіністерство сільського господарства США
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Ксантанова камедь (E415) входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)