KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ізі Кріспі Кейк

Рекомендація: можно использовать

Склад: Цукор, розпушувачі (E450, E500), емульгатори (E484, E472b, E477), борошно соєве, декстроза, глюкозний сироп, носій (Е460), стабіллізатор (E466), сіль, ароматизатори

Характеристика/опис сировини: Однорідна порошкоподібна маса, допускаються нещільно злежалі грудочки. Запах властивий даному виду суміші, без сторонніх запахів, які не затхлий, що не пліснявий.

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)360 ккалДані постачальника
 білки (Protein)1.5 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))10 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири10 г
 вуглеводи62 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)62 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор62 гДані постачальника
 жир10 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Ізі Кріспі Кейк входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)