KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

фрукти
(сух. 70% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Фрукти входить в рецептури:

№001 Торт "Бісквітно-кремовий"рецептура № 1 (крем вершковий)
Торт лікерна [Серпухов]рецептура №1
Торт Червона шапочка (фігурний) [Ногинськ]рецептура №1
Торт Сластьона [Люберці]рецептура №1
Торт Літній [Люберці]рецептура №1
Торт Елегія [Люберці]рецептура №1
Торт Екзотичний [Подольськ]рецептура №1
Торт Райський сад [Воскресенськ]рецептура №1
Торт Медовий аромат [Воскресенськ]рецептура №1
Торт Лимонно-фруктовий [Яхрома]рецептура №1
Торт Зефір [Балашиха]рецептура №1
торт Казкарецептура №1
№222 Торт "Каті"№222
№216 Торт "Ранок"№216
№196 Торт "пуншевих"№196
№191 Торт "Миндально-фруктовий"№191
№180 Торт "Київський"№180
№431 Кекс "Десерт"рецептура № 1
№355 Тістечко повітряне "Жоржина" з кремомрецептура № 3
№355 Тістечко повітряне "Жоржина" з кремомрецептура № 2
№355 Тістечко повітряне "Жоржина" з кремомрецептура № 1
№354 Тістечко повітряний "Грибок" з кремомрецептура № 1
№328 Тістечко "Слойка" із заварним кремом (нарізне)рецептура № 1
№325 Тістечко "Кошик" з горіховою начинкоюрецептура № 1
№323 Тістечко "Кошик з зефіром"рецептура № 1
№316 Тістечко "Кошик" з желе і фруктамирецептура № 1
№313 Тістечко "Кошик аматорська"рецептура № 3
№313 Тістечко "Кошик аматорська"рецептура № 2
№313 Тістечко "Кошик аматорська"рецептура № 1
№312 Тістечко "Кошик" з білковим кремомрецептура № 3
№312 Тістечко "Кошик" з білковим кремомрецептура № 2
№312 Тістечко "Кошик" з білковим кремомрецептура № 1
№299 Тістечко "Пісочне" желейне (нарізне)рецептура № 1
№288 Тістечко "Пісочне" з кремом (нарізне)рецептура № 6
№288 Тістечко "Пісочне" з кремом (нарізне)рецептура № 5
№288 Тістечко "Пісочне" з кремом (нарізне)рецептура № 4
№288 Тістечко "Пісочне" з кремом (нарізне)рецептура № 3
№288 Тістечко "Пісочне" з кремом (нарізне)рецептура № 2
№288 Тістечко "Пісочне" з кремом (нарізне)рецептура № 1
№283 Тістечко "Бісквітне", глазуроване молочної помадоюрецептура № 1
№279 Тістечко "Бісквітне" з білковим кремом, глазуроване помадоюрецептура № 3
№279 Тістечко "Бісквітне" з білковим кремом, глазуроване помадоюрецептура № 2
№279 Тістечко "Бісквітне" з білковим кремом, глазуроване помадоюрецептура № 1
№278 Тістечко "Бісквітне" фруктоверецептура № 1
№265 Тістечко "Бісквітне" фруктово-желейне (нарізне)рецептура № 1
№117 Торт "Абрикотин"рецептура № 3
№117 Торт "Абрикотин"рецептура № 2
№117 Торт "Абрикотин"рецептура № 1
№112 Торт "Ягідка"рецептура № 2
№112 Торт "Ягідка"рецептура № 1
№102 Торт "Горіховий"рецептура № 3
№102 Торт "Горіховий"рецептура № 2
№102 Торт "Горіховий"рецептура № 1
№081 Торт "Бісквітний" з вершковим і білковим кремамирецептура № 2
№081 Торт "Бісквітний" з вершковим і білковим кремамирецептура № 1
№080 Торт "Бісквітний" з білковим кремом і фруктовою прошаркомрецептура № 1
№075 Торт "Тоом"рецептура № 1
№073 Торт "Бісквітний з фруктами"рецептура № 1
№059 Торт "Мічурінський"рецептура № 2
№059 Торт "Мічурінський"рецептура № 1
№058 Торт "Бісквітно-фруктовий"рецептура № 1
№053 Торт "РЕЕТ"рецептура № 1
№039 Торт "Вишенька"рецептура № 2
№039 Торт "Вишенька"рецептура № 1
№025 Торт "Ятрань"рецептура № 1
№012 Торт "До чаю"рецептура № 1
№010 Торт "Бісквіт з какао"рецептура № 2
№010 Торт "Бісквіт з какао"рецептура № 1
№005 Торт "Казка"рецептура № 1
№004 Торт "Вершковий"рецептура № 2
№004 Торт "Вершковий"рецептура № 1
№001 Торт "Бісквітно-кремовий"рецептура № 3 (крем Гляссе)
№001 Торт "Бісквітно-кремовий"рецептура № 2 (крем Шарлотт)
напівфабрикат кексикикексік з цукатами
Напівфабрикат печива Ласункарецептура №1
№430 Кекс "Московський"кекс

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)