KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

апельсини
(сух. 13.2

Рекомендація: можно использовать

Характеристика/опис сировини: М'якоть плодів солодка, Соковита. Маса не менше 200 гр, вирощені в природних условиях без перевіщеного вмісту хімічніх речовини, без ГМО. Зовнішній вигляд: плоди свіжі, цілі, тверді, чисті, без плям, здорові, не зів'ялі, без гнилі, стиглі, без пошкоджень сільськогосподарськими шкіднікамі, без зайвої вологості, типів для даного сорту форми и забарвлення. Вміст нітратів мг/кг, не больше норм визначених ДСТУ.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)43 ккалДані постачальника
 білки (Protein)0.9 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))0.2 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири0.2 г
 вуглеводи8.1 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)8.1 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор8.1 гДані постачальника
 жир0.2 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Апельсини входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)