KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ананаси консервовані в сиропі
(сух. 18.5

Рекомендація: можно использовать

Склад: Ананас, вода, цукор, регулятор кислотності – лимонна кислота E330.

Характеристика/опис сировини: шматочки ананасів в сиропі.

Підготовка сировини до виробництва: Оглянути банку на цілісність. Відкрити банку ключем. Сироп повинен бути прозорим. Злити сироп, шматочки ананасів перекласти в чашу.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)68 ккалДані постачальника
 білки (Protein)0.3 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))0 гДані постачальника
 вуглеводи17 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)17 гДані постачальника
 харчові волокна (Fibre, total dietary)1.2 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор17 гДані постачальника
 жир0 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Ананаси консервовані в сиропі входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)