крем на рослинних оліях ДОЛЬЧЕ ФАННІ УАЙТ (Dolce Fanny White) [Bread Line (Бредлайн)]
(сух. 40
Рекомендація: можно использовать
Склад: Вода, гідрогенізовані рослинні жири, цукор, стабілізатори (E420ii - сорбіт, E463 - гідроксипропілцелюлоза), молочний білок (0,6%), емульгатори (E472е - ефіри гліцерину, діацетилвинної та жирних кислот, E322 - ефірний лецерин молочної та жирних кислот), сіль, ароматизатори ідентичні натуральним (вершки, ванілін).
Характеристика/опис сировини: Замінник натуральних вершків, чистого білого кольору, на основі рослинних жирів. Використовується в кондитерській промисловості для виробництва оздоблювальних напівфабрикатів. Стійкий до заморожування і розморожування. Поєднується з будь-якими додатковими інгредієнтами (цукор-пісок, інвертний сироп, цукрово-агарових сироп, желатин, смакові добавки тощо) У відкритому вигляді зберігати в холодильнику, використовувати протягом 3-4 днів. Смак властивий даному найменуванню.
Область застосування: Використовується в кондитерській промисловості для виробництва оздоблювальних напівфабрикатів. Перед збивання охолодити Dolce Fanny White протягом 12 годин до температури + 5 - +10 ℃. Збивати на помірній швидкості аж до утворення бажаної консистенції. При дотриманні рекомендацій виробника обсяг вершків під час збивання збільшується в 3,5-4 рази. Поєднується з будь-якими додатковими інгредієнтами (цукор-пісок, інвертний сироп, цукрово-агарових сироп, желатин, смакові добавки тощо) У відкритому вигляді зберігати в холодильнику, використовувати протягом 3-4 днів.
Технологічні рекомендації: перед збиванням охолодити Dolce Fanny White протягом 12 годин до температури 5‒10 ℃. Збивати на помірній швидкості аж до утворення бажаної консистенції. За дотримання рекомендацій виробника обсяг вершків під час збивання збільшується в 3,5-4 рази. Поєднується з будь-якими додатковими інгредієнтами (цукор-пісок, інвертний сироп, цукро-агаровий сироп, желатин, смакові добавки і т.д.) У відкритому вигляді зберігати в холодильнику, використовувати протягом 3-4 днів.
Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Зберігання: зберігати в сухому та прохолодному місці при температурі від +2 ℃ до +2°0 ℃.
Термін зберігання: 12 (дванадцять) місяців.
Упаковка: Тетра Пак, об'єм 1 л, у коробці 12 упаковок.