KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

глазур пастообразная "Габріела біла" ТХК
(сух. 98.8

Рекомендація: можно использовать

Склад: цукор, рослинні масла і жири (соняшникова, пальмоядровое, пальмова), сухе незбиране молоко, лактоза, емульгатор соєвий лецитин, ароматизатор. Може містити сліди горіхів

Підготовка сировини до виробництва: Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі до 45 ℃, перемішати і використовувати в якості покриття, прошарку і наповнення кондитерських виробів.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)586 ккалДані постачальника
 білки (Protein)4.6 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))39 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири39 г
 вуглеводи54.2 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)54.2 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор54.2 гДані постачальника
 жир39 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Глазур пастообразная "Габріела біла" ТХК входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)