KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

CSM Крокант Фісташковий
(сух. 95.4

Рекомендація: можно использовать

Склад: Цукор, олія соняшникова, пшеничне борошно, олія какао, пальмоядровий жир, пальмовий жир, мигдаль (5,5%), незбиране сухе молоко, суха молочна сироватка, фісташкова паста (2,4%), лактоза, молочний жир, емульгатор: E322 , вершкове масло, сухе знежирене молоко, гіркий бланшований мигдаль, ячмінний солод, сіль, мигдальне масло, ароматизатор «ваніль», ароматизатор «фісташковий», емульгатор: E420, барвники: E141, E161b.

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)574 ккалДані постачальника
 білки (Protein)4.4 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))38 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири38 гДані постачальника
 вуглеводи53 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)43.5 гДані постачальника
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)9.5 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор43.5 гДані постачальника
 жир38 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Так/НіТак/НіКомпонент/примітка
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.НіНі
Ракоподібні та продукти їх переробки.НіНі
Яйця та продукти їх переробки.НіТак
Риба та продукти її переробки.НіНі
Арахіс та продукти його переробки.НіНі
Соя та продукти її переробки.НіТак
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)НіНі
Горіхи та продукти їх переробки.НіТакфундук
Селера та продукти його переробки.НіНі
Гірчиця та продукти її переробки.НіНі
Кунжут та продукти його переробки.НіНі
Діоксид сірки та сульфіти.НіНі
Люпин та продукти його переробки.НіНі
Молюски та продукти їх переробкиНіНі
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.НіНі

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

CSM Крокант Фісташковий входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)