гель абрикосовий ..
(сух. 68.4

Рекомендація: можно использовать

Склад: Цукор, вода, глюкозний сироп, пюре з абрикосів, загусники - пектин, ксантанова камедь Е415; регулятори кіслотності- лимонна кислота, цитрат натрію; консервант- сорбат калію, ароматизатор "Абрикос" ідентичний натуральному, хлорид калію Е509, барвник натуральний-екстракт паприки, емульгатор Е452I

Характеристика/опис сировини: Однорідна прозора желіровать маса, яка не розтікається на горизонтальній поверхні, темно-жовтого кольору, що володіє солодким смаком і ароматом абрикоса.

Область застосування: Концентрована абрикосова глазур для покриття кондитерських виробів: пирогів, листкових виробів, тортів, тістечок і т.д.

Підготовка сировини до виробництва: Звільняють від тари з полімерних матеріалів; Змішати з водою або фруктовим соком, розтопити на малому вогні при перемішуванні, довести до кипіння. Перед глазировкой остудити до температури 60 ℃

Функціональні властивості/переваги: Глазур можна нагрівати кілька разів.

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Термін придатності 9 місяців в заводській упаковці в чистих, сухих, добре вентильованих приміщеннях при температурі від 0 ℃ до 20 ℃ і відносній вологості повітря не більше 75%. Щільно закривати відро після кожного використання.